Testeninska solata

Kadar pečemo na žaru ali pripravljamo piknik zelo rada pripraviva hladno, pisano testeninsko solato. Vedno izbereva tiste testenine, ki jih imamo doma, največkrat pa rada izbereva bolj male. Ta testeninska solata je kremasta, a lahka in zelo slastna, polna zelenjave, kot je paradižnik, paprika, kumare. Piko na i naredi kremast sir Salakis, ki je rahel, a med mešanjem obdrži formo. Testeninsko solato postrežemo kot hiter obrok med tednom, lahko jo vzamemo seboj v službo, ali pa jo pripravimo za piknike in praznovanja čez vikende. Hitro in enostavno.

Pisana poletna testeninska solata

To so top razlogi, zakaj je vredno to poletno solato pripraviti doma čimprej to poletje.

odlična za množico ljudi, piknike in praznovanja
uporabimo poljubne sestavine, kot naprimer polžke, penne, svedrčke
polna pisane poletne zelenjave
pripravljena brez smetane in majoneze, piko na i doda kremni sir Solakis
lahko hranimo nekaj dni v hladilniku
najboljša je, ko počiva čez noč

Kako dodatno obogatimo solato

V to pisano testeninsko solato sva dodala sir Solakis (President). Sir po izgledu spominja na feta sir, a je nekoliko bolj mehek in rahel, hkrati pa drži obliko. Dodatno pa lahko dodamo v solato tudi eno izmed sledečih sestavin:

hrustljavo popečeno slanino
pečenega piščanca
zelenjavo iz žara (bučke, melancane, koruzo...)
tuno ali lososa iz konzerve
sveža bazilika in druga zelišča za svežino
kuhano čičeriko ali čičeriko iz konzerve

Shranjevanje

Najboljša je ta solata naslednji dan. Če nam torej čas dopušča, jo pripravimo en dan prej, nato pa skledo pokrijemo s prozorno živilsko folijo. Postavimo v hladilnik čez noč.

Če nam kakšna porcija ostane, jo hranimo v hladilniku do 3 dni.

Kako naredimo to testeninsko solato doma (video)

Preverite ta hiter in kratek video recept za pripravo testeninske solate doma. Ta recept je pripravljen v sodelovanju s President, saj sva v receptu uporabila njihov sir Solakis.

Poskusite tudi te krasne recepte za piknike

Postopek

skuhamo testenine

Na močan ogenj pristavimo lonec s soljeno vodo. Ko voda zavre, vanjo stresemo poljubne testenine in jih kuhamo po navodilih iz embalaže.
Priprava sira in zelenjave

Sir Salakis narežemo na manjše kocke. Kumaro narežemo na tanke rezine, čebulo olupimo in narežemo na tanke rezine. Olive in češnjeve paradižnike razpolovimo. Breskev narežemo na manjše kose. Papriko narežemo na tanke rezine.
preliv

Pripravimo preliv. V skodlici premešamo olivno olje, vinski kis ali limonin sok, nariban česen, origano, limonino lupinico in koriander. Začinimo s soljo in poprom po okusu in premešamo.
Testeninska solata

Pripravimo testeninsko solato. V servirno skledo damo ohaljene testenine, pripravljen sir in zelenjavo ter breskev. Prelijemo s prelivom in premešamo, da nastane slastna solata. Poljubno posujemo s svežo baziliko in postrežemo.

—